MONA DE PASCUA DE CREMA Y CHOCOLATE

Ya casi estamos a Pascua y este año he decorado la mona con crema pastelera y chocolate. La base siempre es la misma, pero según la decoración, el gusto varía.

INGREDIENTES
1 bizcocho
Para la crema pastelera 
4 huevos 
500 ml. de leche 
100 grs. de azúcar 
40 grs. de harina de maíz 
1 cucharada de azúcar vainillado
Para la crema de chocolate
100 ml. de crema pastelera
3 cucharadas de chocolate en polvo
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100 grs. de chocolate negro para decorar los bordes 
Mermelada de melocotón para el centro

ELABORACIÓN
Preparamos el bizcocho, tal como indico (aquí)  y reservamos.

Preparamos la crema pastelera, tal como explico aquí.

Partimos el bizcocho por la mitad horizontalmente y lo untamos con mermelada de melocotón.

Tapamos con la otra mitad y cubrimos todo el bizcocho con crema pastelera.

Con la ayuda de un robot de cocina, picamos el chocolate que quede un poco grueso y con cuidado, lo pegamos a los bordes de la mona.

Mezclamos la crema pastelera que nos ha sobrado de cubrir el bizcocho, con 3 cucharadas de chocolate en polvo.

Lo batimos con la batidora, para que quede todo bien integrado.

Introducimos en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

¡Que aproveche!
 
RINCÓN DE LA SALUD
El chocolate negro, es rico en antioxidantes que nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares o cáncer. 
Los huevos tienen un gran valor nutritivo debido a la cantidad de proteínas que contienen. 
La leche es una de las fuentes de calcio más destacadas, por lo que los especialistas recomiendan tomar leche diariamente desde el nacimiento, para ayudar a que se forme y se mantenga la masa ósea en nuestros hijos.