MOUSSE DE YOGUR CON AROMA DE MELOCOTÓN

Hoy un postre fácil de preparar, rico y con buena presencia y además es económico.
 
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
1 pote de melocotón en almíbar  

2 yogures naturales azucarados  

2 claras de huevo  

2 galletas maría  

Barquillos para decorar  

ELABORACIÓN  

Cortar en trozos pequeños el melocotón.

Llenar las copas hasta la mitad de trozos de melocotón y cubrirlo con el almíbar del pote. 

Con la batidora, triturar el melocotón sobrante junto con los yogures.  

Echar una cucharada de azúcar a las claras y batir a punto de nieve.  

Mezclar las claras con los yogures, utilizando movimientos envolventes.  

Terminar de llenar las copas con esta mezcla. 

Triturar las galletas maría y espolvorear por encima. Guardar las copas en la nevera.  

En el momento de servir, clavar unos barquillos para decorar.

RINCÓN DE LA SALUD  
La principal virtud de los melocotones, es su gran riqueza en carotenos, que tienen propiedades antioxidantes como las de proteger nuestras arterias o mantenernos jóvenes durante más tiempo.  
El yogur es considerado un alimento fundamental para la salud, debido a que es un producto del grupo probiótico, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen positivamente en nuestro organismo.