SANDWICH CROQUE MONSIEUR

El croque monsieur es un sandwich elaborado con bechamel, jamón cocido y queso. Apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910 y desde entonces, ha triunfado en todo el mundo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Para el sandwich
8 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de jamón cocido
Bechamel
Queso rallado
Para la bechamel
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de harina
600 ml. de leche
Media cucharadita de nuez moscada
Sal

ELABORACIÓN
Primero preparamos la bechamel. Colocamos el aceite de oliva en una cazuela, añadimos la harina, removemos para que se cueza, añadimos la leche, la nuez moscada y una pizca de sal. Cocemos a fuego lento durante 5 minutos y dejamos enfriar.

Cuando esté fría la bechamel, untamos con ella las rebanadas de pan de molde.

Colocamos queso rallado encima de una de las rebanadas, el jamón cocido,

y la otra rebanada encima colocando la bechamel por la parte de abajo en contacto con el jamón cocido.

 Untamos de nuevo con bechamel,

Añadimos queso rallado y horneamos a 200º (horno precalentado) durante 10 minutos, para que se funda el queso en el interior.

Seguidamente, ponemos el gratinador y gratinamos 5 minutos más o menos hasta que veamos que esta dorado a nuestro gusto.

Servimos recién gratinado.

¡Que aproveche!

RINCÓN DE LA SALUD
El pan constituye una fuente de energía muy importante. Esta energía procede de su riqueza en hidratos de carbono de muy fácil asimilación que permiten cubrir rápidamente las necesidades energéticas del organismo. 
El jamón cocido es un alimento rico en sodio ya que 100 grs. de esta carne contienen 965 mg. de sodio. 
El queso y la leche son una de las fuentes de calcio más destacadas. Los especialistas recomiendan tomar lácteos diariamente para mantener la salud de nuestros huesos.