BRAZO DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE QUESO

Hoy traigo un postre muy fácil de preparar y muy rico. Un brazo de galletas con crema de queso cubierto de chocolate, que está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES
200 grs. de galletas maría
300 grs. de queso fresco
100 grs. de azúcar
1 cucharada de licor 43
Leche para mojar las galletas
Para la cobertura de chocolate
100 grs. de chocolate para fundir
50 ml. de leche
3 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN
En el bol de la batidora, colocamos el queso fresco (yo lo he puesto desnatado para rebajar las calorías del postre), el azúcar y el licor 43. Lo trituramos hasta obtener una crema fina.

Seguidamente, colocamos leche en un plato, mojamos las galletas, y las untamos con la crema de queso.

Las colocamos en la bandeja y vamos formamos el brazo. (He puesto un papel vegetal en la bandeja, para que no se ensucie. Una vez finalizado el postre, retiraremos el papel y nos quedará la bandeja limpia). La crema de queso que nos ha sobrado, la reservamos en la nevera y la utilizaremos para decorar.

Ahora, colocamos el chocolate troceado en un cazo, junto con 50 ml. de leche y tres cucharadas de azúcar.

Lo cocemos a fuego lento, removiendo sin parar hasta que se haya fundido el chocolate.

Cubrimos el brazo de galletas con el chocolate y reservamos en la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, retiramos el papel, colocamos la crema de queso en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

Para cortarlo, lo tenemos que hacer al bies así el corte queda mejor. Aquí podéis ver como queda. Las galletas empapadas con la leche y la crema de queso, quedan muy tiernas y suaves.

¡Que aproveche!

RINCÓN DE LA SALUD  
Las galletas están incluidas en el grupo de los cereales, los cuales son ricos en vitaminas y nos aportan energía.  
El queso y la leche son una de las fuentes de calcio más destacadas. Los especialistas recomiendan tomar lácteos diariamente para mantener la salud de nuestros huesos.  

Puedes encontrar el vídeo con la receta en mi canal de YouTube y si te gusta, no olvides darme un like y suscribirte. Gracias.