COCA DE TOMATE Y ATÚN

Las cocas o pizzas son una buena opción para una cena informal. Están muy ricas y son una buena manera de introducir nuevos alimentos para que nuestros peques se acostumbren a ellos.

INGREDIENTES
Para la masa  
1 huevo   
100 ml. de agua tibia   
30 ml. de aceite de oliva   
300 grs. de harina   
1 cucharadita de sal 
Para el relleno  
250 ml. de salsa de tomate  
2 latas de atún
Orégano en polvo  
Queso rallado

ELABORACIÓN
Primero preparamos la masa. En un bol, mezclamos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro y ponemos el huevo batido, el agua y el aceite de oliva. Amasamos bien hasta que tengamos una masa homogénea. La tapamos con papel film y la dejamos reposar durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, la estiramos con la ayuda de un rodillo, hasta que quede bien fina.  La ponemos en una bandeja de horno, con papel vegetal y la vamos acompañando con los dedos hacia los bordes, para darle la forma de la bandeja.

Mezclamos la salsa de tomate con el atún escurrido, extendemos esta mezcla encima de la masa y espolvoreamos con un poco de orégano.

Cubrimos con el queso rallado,

y horneamos a 250º durante 20 minutos, y ya la tenemos lista para comer. Se puede comer fría o caliente. De todas formas está buena.

¡Que aproveche!