CREMA PASTELERA SIN MAIZENA

¿Queréis hacer crema pastelera y no tenéis maizena? Ningún problema se puede hacer con harina de trigo y queda estupenda.

INGREDIENTES
3 yemas de huevo
300 ml. de leche
30 grs. de azúcar normal
30 grs. de azúcar glas
30 grs. de harina de trigo de todo uso
1 cucharada de azúcar vainillado

ELABORACIÓN
En una olla mezclamos la leche con el azúcar normal y el azúcar vainillado. La ponemos al fuego hasta que hierva.

Mientras tanto en un bol mezclamos las yemas con el azúcar glas y cuando esté todo integrado añadimos la harina y mezclamos hasta que no quede ningún grumo.

Seguidamente añadimos de golpe la leche hirviendo y removemos enseguida para que quede todo bien integrado y sin grumos.

Vertemos esta mezcla en una olla a fuego lento y vamos removiendo sin parar hasta que espese. Espesa enseguida 2 o 3 minutos.

Seguidamente apartamos del fuego y removemos de 20 a 30 segundos más para parar la cocción.
La pasamos a un bol y la cubrimos con papel film haciendo que éste toque sobre la crema para que no salga crosta. Dejamos enfriar y la guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Y ya tenemos nuestra crema lista para comer. Se prepara en un santiamén y está riquísima.

¡Que aproveche!