NUGGETS DE POLLO CON CHIPS DE CALABACÍN

Hoy vamos a preparar unos nuggets. Una manera diferente de comer pollo. Seguro que a los peques de la casa, les va a encantar.

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo picada
2 rebanadas de pan de barra de medio kilo
Leche
Pimienta negra molida
1 calabacín grande
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN
Mojamos el pan con un poco de leche, lo escurrimos y lo mezclamos con la carne picada y salpimentada. Añadimos también un huevo batido.

Dejamos reposar en la nevera 30 minutos y seguidamente damos forma a los nuggets y los pasamos por harina, huevo batido...

 y pan rallado.

Los freímos en una paella con abundante aceite, y los colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

 Para los chips de calabacín, pelamos y cortamos en rodajas el calabacín,

lo pasamos por harina y huevo batido, al que habremos echado una pizca de sal.

 Los freímos en una paella con abundante aceite,

y los colocamos sobre un papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.

Servimos los nuggets, calientes, acompañados de unos chips de calabacín.
¡Que aprovechen!

RINCÓN DE LA SALUD
La carne de pollo contiene proteínas, lípidos, minerales y vitaminas A, B1, B2, B3, C y ácido fólico, ideales para el correcto funcionamiento cerebral. La mayor parte de la grasa del pollo, se encuentra en la piel.
El calabacín es una de esas hortalizas que son ideales para realizar dietas, porque su composición es fundamentalmente de agua.
Ofrece aportes de fibras, proteínas, folatos y una buena cantidad de vitaminas del grupo C y B.